武汉湖锦娱乐发展有限公司于1994年7月18日成立，是以经营中式餐饮为主的优秀民营企业，历经十数载的艰辛创业与守成，现已成为当今著名大型的餐饮服务连锁机构。目前武汉湖锦娱乐发展有限公司旗下拥有三阳店、八一店、锦江店、光谷店、湖锦国宴、武汉阳光钱柜娱乐发展有限公司及武汉赛江南艺术餐厅、湖锦食尚嘉年华、锅星火锅等十家全资、合资中高档酒楼，总营业面积共达四万多平米，员工三千六百余人。

   湖锦菜肴以湘、鄂、粤菜为主并吸收京、川、淮扬等各大菜系精萃，同时融合日式铁板、泰国风情、法式西餐等世界美食精髓，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的个性化菜品体系。